在栽培獼猴桃時，要注意對土壤的選擇，尤其是對土壤水分的要求。我們知道，獼猴桃的各類器官均含有大型異細胞，其中含有大量水分。加之地上部枝葉生長旺盛，葉大而薄，且其根、莖木質部的導管都較粗大，水分蒸發量大，這些特性決定了獼猴桃是一種生理耐旱性弱的樹種。因此，在種植獼猴桃過程中需要把控好水分，及時灌溉補墑。

    我國獼猴桃的自然分布區年降雨量在800~2200毫米、空氣相對濕度74.3%~85%。凡年降雨量在1000~1200毫米，空氣相對濕度在75%以上的地區均能滿足獼猴桃生長和發育的需求。在干旱、缺水和高溫的情況下，獼猴桃植株的發育常會受到嚴重威脅，表現為枝梢生長受阻，葉面積變小、黃化，葉片凋萎或葉緣焦枯，落葉率有時可達50%~60%，落果率高達45%以上，還可影響翌年開花結實及樹體健壯生長，嚴重時則引起全株枯死。
    同樣，如果水分過多對獼猴桃生長也不利。因為獼猴桃的根系淺，為肉質根，根皮層厚，對土壤缺氧反應敏感，在漬水地區常不能生存。獼猴桃耐漬能力很差，特別是幼苗期，根部漬水1天即全部死亡。我國南方的梅雨和北方的雨季，連續的雨期如果果園排水不良，會導致植株死亡。
    因此，在栽培獼猴桃時，一定要做好水分把控，土壤中含水量多寡都可能對獼猴桃生長造成影響。我們可以借助土壤水分測定儀進行現場實地檢測，或者也可以利用無線土壤水勢溫度采集儀對果園進行長期定點監測，如果監測到土壤含水量低于或高于安全標準，人們就能及時地灌溉或排水了，更好的保障獼猴桃健康生長。